dolci

Crema di nocciole e cioccolato

Ricetta per

1 barattolo da 200 g

Senza glutineVegetariano

20 minTempo di preparazione

20 minTempo totale

SempliceDifficoltà

Ingredienti

80 grNocciole

25 grZucchero a velo

5 grCacao amaro in polvere

20 grBurro

140 grCioccolato al latte

1⁄2 cucchiainiEstratto di vaniglia

Di:

Tostare le nocciole in forno preriscaldato a 180°C per circa 8 minuti (controllare la tostatura).
Inserire le nocciole tostate in un mixer e iniziare frullare fino a che non si raggiungerà una consistenza pastosa. Aggiungere lo zucchero e continuare a frullare fino a che non si sarà ben amalgamato.
Fondere il burro.
Trasferire il composto in una ciotola e aggiungere il cacao e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
Sciogliere dolcemente il cioccolato al latte e il burro a bagnomaria e aggiungerli gradatamente al composto di nocciole. Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema omogena e liscia.
Trasferire la crema di nocciole e cioccolato in un barattolo di vetro, lasciarla raffreddare completamente e chiudere con un coperchio. Riporre in frigorifero per almeno due ore.

Gustare a temperatura ambiente.