Pite du Kosovo

1. Mélanger la farine, le sel et l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

2. Dans un grand saladier, saler les épinards et ajouter la crème et la crème acidulée.

3. Détailler la pâte en 12 morceaux de la taille d'une mandarine. Les abaisser à l'aide d'un rouleau à pâte de manière à former des disques. Les badigeonner d'huile et de beurre préalablement fondu, les superposer pour former deux piles.

4. Abaisser à nouveau les piles en deux disques.

5. Badigeonner d'huile une plaque de cuisson, y déposer un disque de pâte. Y répartir la farce aux épinards et recouvrir de la pâte restante.

6. Fermer les bords, entailler toute la surface et badigeonner de crème.

7. Cuire au four préchauffé à 220° durant 40 minutes. La pâte doit être bien dorée.

Per la versione italiana della ricetta cliccate qui.
Für die Übersetzung von diesem Rezept in der Deutschen Sprache, hier klicken.