Budino di zucca e arance

Preriscaldate il forno a 160°C.

Tagliate la zucca a fette sottili, mettetela in una pirofila e fate cuocere per 30 minuti.

Quando la zucca è pronta riducete la polpa in crema.

In un pentolino stemperate la farina con una piccola quantità di latte, mescolate poi aggiungete il resto del latte mettete sul fuoco e fate cuocere molto lentamente mescolando di tanto in tanto finché non si sarà addensato.

Fate attenzione che non si formino i grumi.

Lasciate intiepidire e poi amalgamate al composto la crema di zucca, il succo delle arance e la loro scorsa tagliata finemente.

A parte sbattete le uova e poi mescolatele al composto.

Bagnate con un po' di acqua uno stampo da budino e versateci tutto il composto.

Passate lo stampo in forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere a bagnomaria per 45 minuti.

Trascorso il tempo togliete dal forno e aggiungete il miele.

Fate raffreddare poi passatelo in frigorifero e lasciatelo riposare per almeno 2-3 ore.

Prima di servire sformate il budino su un piatto e decoratolo con spicchi di arancia.