L'acqua è il primo ingrediente di ogni ricetta e di tanti alimenti di base, ma non è quasi mai menzionata, perché? Sappiamo anche che per produrre una bistecca di manzo serve più acqua si quella necessaria per un uovo o per un pomodoro. Ma dove, come e perché è usata l'acqua nella produzione? Ne paliamo con Fabio Meliciani, laureato in logica e filosofia della scienza, di mestiere divulgatore scientifico. Alla RSI lavora al Giardino di Albert ed è autore di "Cosa bolle in pentola, la scienza a tavola", Codice Edizioni.