Di: Elena Caresani e Maria Pia Belloni
La AI è già entrata nell’industria del cibo e il Prof Davide Cassi, fisico e gastronomo, ci spiega limiti e opportunità di questa tecnologia che può aiutare, per esempio, nella combinazione dei gusti, nella creazione di menù variati, ma che non può ancora sostituirsi alla creatività e alla tecnica di chi sa cucinare.
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