Tags: analisi, sensi, piacere, assaggiatori, assaggiare, degustare, degustatori, millevoci, 2012C

Si può misurare il piacere attraverso i sensi? A quanto pare sì ed è una disciplina che si può imparare. Intendiamoci, non si tratta di un tema "spinto", infatti si tratta del piacere che si può provare attraverso l’analisi sensoriale assaggiando e degustando cibi e prodotti. Dunque una disciplina che si può acquisire studiando e che può diventare una professione utile in diversi àmbiti. Ne parlano: il professor Luigi Odello, presidente del Centro Studi e Formazione Assaggiatori di Brescia; Renato Bontognali, presidente dell’Associazione Ticinese Assaggiatori Formaggi e Paolo Basso, maestro e campione sommelier.