Cosa sono gli OGM? OGM sta per Organismi Geneticamente Modificati. Si tratta di animali, piante e microrganismi in cui parte del DNA è stato modificato con tecniche di ingegneria genetica. Da secoli l’uomo seleziona alcune varietà di piante e animali e le incrocia per ottenere rendimenti migliori o per ricavare proprietà particolari. Tuttavia, si parla di OGM unicamente per quegli organismi modificati con l’ingegneria genetica, una tecnica che permette di trasferire geni di specie diverse nel DNA della pianta o dell'animale che si intende modificare. Si tratta quindi di mutazioni che non potrebbero avvenire in natura. Ma perché crearli? E che problematiche presentano?