Dopo centinaia di esperimenti, un gruppo di ricerca dell’Università di Napoli Federico II ritiene di avere trovato la ricetta perfetta per preparare un uovo sodo con risultati paragonabili a quelli di un ristorante stellato, rendendo l’albume meno viscido e il tuorlo più cremoso.
Fresco di Zona
La cottura perfetta per le uova sode
di Claudia Demircan e Julie Arlin
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