uova, sode, guscio, tuorlo
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Fresco di Zona

La cottura perfetta per le uova sode

di Claudia Demircan e Julie Arlin 

  • 10.02.2025
  • 13:00
  • Fresco di Zona
  • Foto di Rasa Kasparaviciene su Unsplash

Dopo centinaia di esperimenti, un gruppo di ricerca dell’Università di Napoli Federico II ritiene di avere trovato la ricetta perfetta per preparare un uovo sodo con risultati paragonabili a quelli di un ristorante stellato, rendendo l’albume meno viscido e il tuorlo più cremoso.

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