Burro di arachidi

1. Rimuovere guscio e pellicina delle arachidi.

2. Distribuire su una leccarda coperta di carta da forno e porre in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 10-15 minuti. Muovere la frutta secca di tanto in tanto.

3. In una potente mixer, frullare le arachidi ancora calde. Frullare per un po’ di secondi e fare delle pause, per non surriscaldare il mixer. La frutta secca sarà dapprima sbriciolosa, poi si rapprenderà, dopodiché diventerà più fluido.

4. Aggiungervi un cucchiaino di miele e proseguire fino a consistenza desiderata.

Il burro di arachidi si conserva in frigo.

È possibile tostare la frutta secca anche in una padella posta su fuoco medio, mescolando spesso.
Se il frullatore non è sufficientemente potente, si può facilitare l’operazione aggiungendo un poco di olio di semi.