Cuocere i cavatelli in abbondante acqua salata insieme ai cubetti di patata e ai fagiolini.
Passare al mixer il basilico, i pinoli, il parmigiano, sale e pepe, l’olio extravergine d'oliva a filo.
Per mantenere il verde del basilico aggiungere due o tre cubetti di ghiaccio al mixer.
Scolare i cavatelli con le patate e i fagiolini, mantecare con qualche cucchiaio di pesto.
Cavatelli al pesto di basilico di Luca Clavuot
Timer 19.07.2022, 19:40