Oss da mort

In una ciotola capiente versare la farina, il lievito, lo zucchero, il miele e gli albumi. Impastare tutti gli ingredienti, aggiungere le nocciole e amalgamarle bene all’impasto.

Dare una forma rettangolare alla pasta ottenuta, sigillarla nella carta da forno e riporla in frigorifero per circa 1 ora fino a che l’impasto non si sarà rassodato.

Trascorso il tempo, poggiare l’impasto su un ripiano leggermente infarinato e tagliare delle listarelle di circa 1 cm di spessore in obliquo nei due sensi (in modo da rompere le nocciole).

Disporre i pezzetti ottenuti su una teglia foderata di carta da forno e cuocere a 170°C per 15-20 minuti.