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Polenta e patate

Patate
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  1. Far lessare le patate in acqua salata, scolare e sbucciare ancora calde.

  2. Passare nello schiacciapatate e raccogliere la purea in una terrina.

  3. In una pentola portare a bollore il latte, aggiungere le patate, mescolare bene, versare a poco a poco la farina di mais sempre mescolando, sciogliere i grumi con una frusta oppure schiacciandoli sui bordi della pentola.

  4. Far cuocere per circa 40 minuti sempre mescolando.

  5. Trascorso il tempo aggiungere il formaggio tagliato a tocchetti piccoli, la panna, amalgamare il tutto mescolando con un cucchiaio di legno.

  6. Fare cuocere ancora per 5 minuti, aggiustare di sale.

  7. Servire.

02:56

Polenta e patate

RSI Food 20.12.2022, 15:50

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