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Polenta nera

farina di grano saraceno
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  1. Versare in una pentola il vino e il latte e aggiungere una presa di sale, portare a bollore.

  2. Versare a pioggia la farina mescolando con la frusta da cucina per evitare che si formino grumi.

  3. Proseguire la cottura a fuoco moderato, sempre mescolando con un cucchiaio di legno nello stesso senso per circa 40-60 minuti, fino a quando la polenta si stacca dalle pareti della pentola.

  4. Versare sul tagliere e servire ben calda.

01:17

Polenta nera

RSI Food 22.12.2022, 14:50

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