Bollicine alla ticinese

di Roberto Bottini e Leonardo Colla

Il mercato degli spumanti in Svizzera è in forte espansione: negli ultimi vent’anni è cresciuto del 57%. Anche in Ticino il settore è in effervescenza: le vendite vanno a gonfie vele e le bollicine nostrane sono sempre più richieste. Sono infatti una trentina le cantine con una produzione significat... Più informazioni