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Québec è la provincia più estesa e la seconda più popolosa del Canada dopo quella dell'Ontario. I suoi 7.568.640 abitanti (fonte Statistique Canada, gennaio 2005) rappresentano il 24% della popolazione complessiva del paese. Il Québec si trova nella parte orientale del Canada, anche se Terranova e Labrador e le cosiddette "province marittime" (Nuovo Brunswick, Nuova Scozia, Isola del Principe Edoardo) sono ancora più ad est.