Protagonista di oggi sarà il Poivrier d’Argent, competizione dedicata a apprendisti/e cuoche/i della Svizzera Romanda e del Ticino che si terrà il prossimo WE al CPT di Trevano.

In studio Cecilia Beti (direttrice CPT Trevano), Saverio Pezzi (capo periti), Nicola Piatti e Christian Gianetti (docenti CPT), Matilde Domeniconi (vincitrice delle selezioni Ticinesi) col suo coach Giovanni Giudicelli.

Parleremo inoltre di formazione legata all’apprendistato: come è adesso e come è cambiata negli anni.