Il grotto ha storia antica, che affonda le sue radici nella civiltà contadina ticinese: in passato infatti rappresentava la dispensa per alcune tipologie di alimenti. Un ruolo non privo di affinità con il suo utilizzo più moderno, quello di ritrovo ed esercizio pubblico dove consumare piatti e bevande tipiche. Alcune attuali interpretazioni un po' "fantasiose" del termine lanciano però un interrogativo sull'identità e il futuro dei grotti. Da "A conti fatti", 14.06.1987. Realizzazione televisiva di Eduardo Grillo.