antipasti

Tartare di manzo

Tartare di manzo
Di: Alan Rosa 

Per la preparazione della tartare di manzo:

  1. Tritare finemente al coltello 600 g di filetto di manzo e riunirlo in un recipiente con ½ cipolla sbucciata e tritata finemente, alcuni fili di erba cipollina, 2 tuorli d’uovo, ketchup, tabasco, olio extravergine di oliva, sale e pepe e amalgamare bene il tutto.

Per comporre il piatto:

  1. Adagiare la tartare nei piatti con l’aiuto di un coppapasta.

  2. Guarnire con la salsa di patate e qualche foglia di spinacino e servire accompagnando con burro e michette mignon calde o pane tostato.

02:52

Ricetta in breve 28.05.2015

RSI Food 29.05.2015, 10:28

  • Inverno
  • Pranzo
  • Cena

Correlati