CHdolci

Torta di pane

Ricetta per

Per uno stampo rotondo di 24 cm

20 minTempo di preparazione

1 h e 30 minTempo totale

SempliceDifficoltà

Ingredienti

500 grPane raffermo

100 grAmaretti

1 LLatte

2 cucchiaiCacao

2 cucchiaiCioccolato nero tritato

100 grZucchero

1 bustineZucchero vanigliato

2 Uova

q.b.Sale (una presa)

100 grUvetta sultanina

25 mlGrappa

q.b.Limone (scorza)

50 grCanditi (arance, cedro)

50 grPinoli

q.b.Burro

40 grMandorle tritate

Di:

Tagliare il pane raffermo a tocchetti, aggiungere gli amaretti e il latte intiepidito, lasciare in ammollo almeno 4 ore o, meglio ancora, una notte intera.
Mettere in ammollo l’uvetta in un bicchierino di grappa.
Lavorare l’impasto di pane ammollato fino a renderlo omogeneo, se necessario usare un frullatore a immersione, aggiungere il cioccolato, il cacao, le mandorle tritate, l’uvetta, i canditi e la scorza di limone.
In una bacinella mischiare le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Aggiungere al composto di pane e mischiare bene.
Versare il composto in una tortiera imburrata o ricoperta con la carta da forno, cospargere con i pinoli e dei fiocchetti di burro.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 75 minuti.

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RSI Food 08.12.2021, 15:18