E’ vero cibo?

Sono pratici, fanno risparmiare tempo e spesso sono anche piuttosto economici. I cibi pronti e gli alimenti industriali guadagnano terreno anche in Svizzera. E non solo nelle case private. Anche i ristoranti, a volte, cadono nella tentazione di servire cibi precucinati, guardandosi bene dal farlo sapere agli avventori. Una parte di questi cibi, se consumati frequentemente, sono però una minaccia per la nostra salute. Stiamo parlando di quelli che vengono definiti alimenti ultra-processati o altamente trasformati: si conservano molto a lungo e sono infarciti di additivi. Quando la lavorazione industriale altera in modo eccessivo e snatura un alimento, le insidie sono dietro l’angolo. Studi recenti mostrano gli effetti deleteri di una dieta basata in modo preponderante sui prodotti industriali ultra-processati: ci spingono a mangiare più velocemente e di più, creando una sorta di dipendenza. E sono associati a diversi disturbi.