Daniele di Michele, in arte Don pasta, è un autore, regista, dj e, come ama definirsi, “attivista del cibo”. Il suo ultimo volume è Il pranzo della domenica. Viaggio sentimentale nella cucina delle nonne, uscito nel 2024 per Il Saggiatore. È molto più di una raccolta di ricette: è un viaggio attraverso l’Italia delle nonne, delle tradizioni e delle tavole imbandite. In queste venti storie, Don pasta ci porta alla scoperta di gesti e sapori che rischiano di scomparire sotto la pressione dell’omologazione gastronomica e dell’accelerazione della vita moderna. Noi lo abbiamo intervistato, chiedendogli quale sia il valore sociale e culturale dei piatti tramandati di generazione in generazione e come possiamo preservare questo patrimonio senza ridurlo a semplice folklore.