Le basi della cucina

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Sembra che sempre più persone sentano la voglia di cimentarsi tra i fornelli, per preparare, se non proprio dei manicaretti, almeno dei piatti semplici, così da poter soddisfare il palato e l’appetito. Ora è vero che in cucina si può anche improvvisare, ma il risultato difficilmente sarà accettabile. Allora è necessario imparare quelle che possiamo considerare le basi della cucina, iniziando dalla spesa, quindi dalla scelta dei prodotti, fino alla preparazione e cottura dei cibi. L’esperto sarà lo chef della gastronomia Tiziano Orrù, docente alla Scuola Alberghiera a Bellinzona.