ultraprocessati
La pulce in cucina

Gli ultraprocessati

Con Giorgio Donegani

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  • 28.09.2024
  • 23 min
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Di: Elena Caresani e Sarah Tognola 

Quasi tutti gli alimenti subiscono una trasformazione ed alcuni alla fine vengono definiti ultraprocessati. Non è solo questione di lavorazione, ma anche di quantità e qualità degli ingredienti. La brutta fama di cui godono è sempre motivata? Con Giorgio Donegani, tecnologo alimentare.

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