In questa nuova puntata de L’Ora della Terra conosceremo l’Azienda Pedrini TOP Ticino, situata nel comune di Airolo, a ridosso del massiccio del San Gottardo. Azienda a conduzione famigliare che nel corso degli anni, si è specializzata nella commercializzazione di genetica d’élite delle razze Brown-Swiss e Holstein. Il latte prodotto in azienda dà origine al formaggio NANTE durante l’inverno e all’altrettanto ottimo formaggio d’alpe Pesciüm durante l’estate.

In un recente passato si è inoltre sviluppata una terza attività, la commercializzazione di foraggi e paglia di primissima qualità.