Di: Danny Rauseo e Paolo Riva
l Ministero dell’Agricoltura italiano ha inviato una diffida a un piccolo caseificio vegano artigianale nel Bolognese, imponendo di rimuovere il termine “formaggio” dai propri prodotti.
La diffida si basa sul Regolamento UE n. 1308/2013, che riserva il termine “formaggio” esclusivamente ai prodotti di origine lattiero-casearia.
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