Buon appetito

I grilli e le cavallette potranno essere legalmente acquistati e consumati in Svizzera a partire dal prossimo anno. È quanto prevede la revisione di alcune ordinanze, in consultazione sino alla fine di ottobre, resa necessaria in seguito all'adozione della legge sulle derrate alimentari da parte del Parlamento, lo scorso giugno.

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In particolare, le specie di insetti per le quali dovrebbe essere concesso questo diritto, prima previsto solo in occasione di determinati eventi, sono tre: il tarlo della farina, il grillo domestico e la locusta migratoria.

L'Esecutivo federale aveva già promesso che si sarebbe occupato della questione nel 2014, in risposta ad un'interpellanza della consigliera nazionale Isabelle Chevalley, la quale aveva attirato l'attenzione organizzando una degustazione di piatti a base di insetti per i suoi colleghi (polpette di camole, vol-au-vent con ripieno di grilli, torte e biscotti preparati con larve di vario tipo).

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