Svizzera

La raclette entra al museo

In Vallese un’esposizione interamente dedicata al formaggio usato per questa specialità svizzera

  • 20 luglio 2020, 10:31
  • Oggi, 18:55
01:08

In arte, raclette

RSI 20.07.2020, 12:23

Di: r.l. 

Fondue o raclette? Raclette! È così almeno per la mostra che fino a settembre sarà visitabile a Bagnes, nel Canton Vallese e che ripercorre storia, sapori, usi e costumi legati proprio alla raclette.

La mostra si concentra da un lato sulla filiera produttiva del saporito formaggio prodotto da latte crudo e che ha ottenuto il marchio DOP nel 2007; dall’altro il "raclette du Valais" (al maschile) viene mostrato in quanto alimento anche attraverso le immagini che negli anni hanno contribuito a renderlo un’icona del Vallese.

Una sezione ha raggruppato inoltre diversi fumetti dove la raclette allieta pasti e storie, perché - si sa – a un’ultima fetta è difficile dire di no. Anche nella finzione.

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