Alcuni caseifici ci han provato

Si erano iscritte in nove e in quattro hanno tagliato il traguardo. Quattro aziende che, sfidando le ire di Giove pluvio, non hanno rinunciato ad accogliere il pubblico in occasione della settima edizione di "Caseifici aperti" che quest'anno si tiene a fine agosto, a causa della pandemia che ha costretto a rinviare l'appuntamento programmato per in primavera.

La rassegna, sostenuta dal Dipartimento delle finanze e dell’economia (DFE) con il coinvolgimento della Sezione dell’agricoltura, è nata allo scopo di valorizzare attività e prodotti tipicamente ticinesi. Accanto alle degustazioni di diverse specialità (formaggini, büscion, yogurt, formaggella, affettati, gelati artigianali), le strutture invitano ad immergersi nella vita delle aziende casearie, organizzando varie attività di gruppo e accompagnando il pubblico alla scoperta delle tecniche di produzione odierne.