Autunno e inverno sono forse le stagione più belle per gli chef, sia per la versatilità degli ingredienti che per la possibilità di trattare la materia prima. Al contrario dell’estate dove si lavora poco la materia preferendo la semplicità dei crudi e di piatti freddi e freschi.

Con Andrea Rapanaro, Consulente informatico di professione, cuoco per passione, chef a domicilio, tiene regolarmente corsi di cucina. Scopriamo caratteristiche e nutrienti dei vari alimenti e gustose ricette.