Al ristorante in solitaria

In Svezia c’è un ristorante con un solo tavolo per una sola persona, il Bord För En, che si trova nella campagna di Ransäter.

L’idea è frutto delle menti di Rasmus e Linda, una coppia che ha voluto creare un posto dove chi ne avesse bisogno, potesse godersi un pasto in solitaria. Talmente in solitaria che non c’è nemmeno bisogno di contatto con il cliente: tutto il necessario viene calato direttamente dalla cucina in un cesto.

“Di questi tempi, molte persone stanno perdendo cose, stanno perdendo la loro carriera. In molti perdendo i loro cari, e anche la testa”, racconta il co-fondatore del ristorante Rasmus Persson. “Quindi il fatto di avere un paio d'ore per sé stessi, per riflettere, con del buon cibo, qualcosa da bere, in mezzo alla natura… Ecco, credo che la maggior parte di noi ne abbia bisogno in questo momento.”

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