Uova e pulcini, il sesso verrà determinato nell’uovo

L’industria avicola svizzera ha trovato una soluzione al problema dell’uccisione dei pulcini maschi, che attualmente viene effettuata con il gas. Verrà utilizzato un metodo non invasivo per determinare il sesso di un pulcino prima che le uova si schiudano.

Grazie alla determinazione in-ovo che utilizza una speciale tecnologia di imaging, è possibile scoprire il sesso dei pulcini all’11° e al 12° giorno di incubazione, “cioè prima che l’embrione inizi a sentire dolore”, ha dichiarato venerdì la filiera GalloSuisse. Le uova commercializzate tramite la vendita diretta potranno costare fino a 1,5 centesimi in più, a seconda della categoria.

Nell’agricoltura convenzionale, il passaggio a questo nuovo metodo avverrà in un’unica fase nei due principali incubatoi svizzeri a partire dall’inizio del 2025.

Il nuovo metodo non sarà invece utilizzabile dal settore biologico. In questo caso i pulcini non saranno più uccisi, ma allevati come “galli fratelli” per la produzione di carne.