In Ticino servono più uova

Il consumo di uova è in aumento in Ticino, al punto che spesso la domanda supera l'offerta. Gli allevatori locali di galline ovaiole, infatti, non sono molti, sebbene si tratti di un settore con buone prospettive di guadagno.

Una delle aziende più grandi ha sede a Gordola, ma ha filiali in tutta la Svizzera. Al suo interno ci sono 12'000 galline che ogni giorno producono ben 11'000 uova, per 50-60 centesimi al pezzo.Tra le aziende più piccole, invece, c'è quella di Claudio Guerra a Cadenazzo. La sua famiglia alleva galline, polli e altri volatili fin dagli anni '60. Possiede circa 800 galline che producono 500 uova al giorno. Il suo è un allevamento piccolo e le uova vengono vendute direttamente nell'azienda o nei mercati.

Anche la grande distribuzione chiede sempre di più prodotti che provengano da fornitori locali. Questo perché sono proprio i clienti a prediligere la produzione autoctona.

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