Cambia snack!

Se mangiare senza avere fame non è mai una buona idea, fare uno spuntino equilibrato tra un pasto e l’altro può avere dei vantaggi a livello glicemico, mantenendo stabili i nostri livelli di energia.

Se ti capita di arrivare a sera con una fame da lupo e iniziare a spizzicare fino all’ora di cena, introdurre una merenda a metà pomeriggio può essere una buona idea. Lo stesso vale per la mattina, soprattutto se fai colazione molto presto.

Ascolta il tuo corpo e trova la strategia che ti regala più benessere e vitalità. Il consiglio è quello di abbinare sempre al tuo carboidrato una proteina e un po' di grassi per evitare un picco glicemico troppo elevato.

• 1 cubetto di parmigiano + 1 frutto di stagione (come mela o pera)

• Yogurt bianco non zuccherato + 1 frutto di stagione

• Frutta fresca + 20 g di frutta secca

• Mela a spicchi, cannella e un cucchiaio di burro di arachidi

• Hummus, tsatsiki o guacamole con verdura a bastoncini

• 1 uovo sodo + 1 grappolino d’uva

• Edamame nel baccello, cotti al vapore con un pizzico di fleur de sel o chilli flakes

• Popcorn fatto in casa con olio di cocco extravergine, sale marino e curcuma

• Pudding di semi di chia ai lamponi

Buono come dip proteico abbinato a verdura cruda, ecco una variante vegana del classico tsatsiki.
Per prepararlo, mischiare:

1. 100 g di yogurt vegetale (o yogurt greco senza zucchero per i non vegani)

2. ½ cetriolo grattugiato 

3. 2 cucchiai o più di menta tritata 

4. Succo di ½ limone

5. 1 spicchio di aglio tritato o schiacciato

Due veloci consigli: lavare bene il cetriolo, magari con del bicarbonato o prediligendo prodotti non trattati, in modo di grattugiarlo con la buccia e non perdere le fibre benefiche in essa contenute, amiche dell’intestino. Per quanto riguarda l’aglio, invece, è buona norma tritarlo o schiacciarlo prima di usarlo per attivare l’allicina, un principio attivo prezioso per le sue proprietà anti-batteriche.