Crumble di colomba

Preriscaldare il forno a 180°C.

Tostare la colomba pasquale in forno e sbriciolarla in una ciotola e metterla da parte.

In una ciotola, unire la farina, lo zucchero di canna, la cannella e una presa di sale. Mescolare bene.

Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e lavorarlo con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.

Aggiungere la colomba sbriciolata al composto e mescolare bene.

Versare il composto in una teglia da forno e livellarlo bene.

Cuocere in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti o fino a quando la superficie del crumble è dorata e croccante.

Togliere dal forno e lasciar raffreddare leggermente.

Servire il crumble di colomba caldo con una pallina di gelato alla vaniglia.