Or Penagin di nuovo sul trono

Penagin deriva dal nome di penagia, zangola in italiano, antico strumento utilizzato per la produzione del burro. La zangola a mano consiste in un cilindro col fondo chiuso e un coperchio forato al centro; nel foro passa l’asta di uno stantuffo che reca all’estremità alta l’impugnatura per agitare e a quella bassa, nel cilindro, un disco di legno di diametro di poco inferiore a quello interno del cilindro. Tutte le parti sono in legno. La panna viene versata nel cilindro, che viene quindi chiuso col cilindro e lo stantuffo, dopodiché la si comincia a sbattere agitando lo stantuffo. La conversione in burro richiede circa un paio d’ore di continua agitazione. Si pensa che la denominazione del Carnevale di Tesserete abbia preso questo nome dal fatto che questo attrezzo era allora presente in tutte le case della Pieve e debba essere collegato a Lugaggia i cui abitanti erano e sono ancora tutt’oggi chiamati i Penagin.

Fonte: orpenagin.ch