La dieta ti mette tristezza

Tra i buoni propositi del nuovo anno per molti, c’è anche quello di mettersi “a dieta”. Un regime alimentare troppo restrittivo però, oltre a mettere di cattivo umore, difficilmente viene mantenuto nel tempo. Cosa mangiare quindi per mantenere alto l’umore e fare del bene alla nostra salute? Lo abbiamo chiesto alla nutrizionista Chiara Jasson.

Spesso i regimi alimentari molto restittivi falliscono in fretta, la forza di volontà, infatti, è una risorsa limitata e se il cambiamento richiede un braccio di ferro con noi stessi, andremo poco lontano e ci sentiremo di aver fallito o sbagliato. Qual è allora l’alternativa? Imparare a volersi bene e ad amarsi. In ambito alimentare, questo significa scegliere di mangiare in armonia con il proprio corpo, trattandolo con gentilezza e cercando un equilibrio alimentare flessibile, privilegiando alimenti funzionali che ci consentono di vivere una vita in cui possiamo esprimere il nostro potenziale.

Per iniziare a farlo non è necessario stravolgere le nostre abitudini, basta partire da piccole buone pratiche alimentari. Strumenti semplici, ma potenti che integrati nel nostro stile di vita quotidiano e assimilati nel lungo periodo, ci portano alla meta con facilità e naturalezza e non ci abbandonano più.

Le diete spesso sono ricche di privazioni che mettono a dura prova forza di volontà e umore. Anziché focalizzarci su ciò che va eliminato, ha senso focalizzarsi sull’aggiungere nella propria alimentazione cibo vero e ad alta densità di nutrienti. Questo semplice gesto farà sì che gli alimenti meno salutari abbiano automaticamente meno spazio.

• Verdura cotta o cruda a inizio pasto.

• Una manciata di semi oleosi se abbiamo fame fuori pasto.

• Acqua, tè e tisane per restare idratati durante l’arco della giornata.

• Un arcobaleno di ortaggi di stagione, sfidandoci ad aggiungere una più ampia gamma di colori possibile.

• Sostituiamo l’ennesima tazza di caffè forte con una tisana, un tè verde o un matcha. 

• Optiamo per del cioccolato extra-fondente al posto di quello al latte.

• Rimpiazziamo le farine bianche con quelle integrali o di grani antichi, dall’impatto glicemico più basso.

• Al posto delle margarine o degli oli raffinati, usiamo del buon olio extravergine pressato a freddo.

• Scegliamo un dolcificante naturale al posto dello zucchero, o ancora la frutta intera invece dei succhi.

Per evitare delle montagne russe glicemiche è bene scegliere carboidrati non raffinati, preferibilmente integrali, ai quali abbinare una fonte proteica, dei grassi “buoni” e verdura cotta o cruda. Una glicemia più stabile aiuta la salute e il buonumore. Adottare una dieta di tipo Mediterraneo, ricca di cereali (rigorosamente integrali), verdura, legumi, frutta fresca, pesce, uova di allevamento estensivo, semi e frutta oleosa. Una dieta a forte componente vegetale, ricca di fibre, proteine di qualità, acidi grassi essenziali, vitamine e minerali aiuterà a prevenire comuni carenze che possono contribuire ad abbassare il tono dell’umore.

Oggi sappiamo che la salute del nostro intestino influenza il nostro stato di salute generale. È importante quindi nutrire la propria flora batterica intestinale, per farlo in maniera corretta è bene inserire regolarmente nella propria alimentazione:

• alimenti probiotici come yogurt, kefir, kimchi, kombucha e verdure fermentate. Sono cibi definiti “vivi” poiché contengono colture batteriche prodotte dalla fermentazione e aiutano a incrementare l’esercito di batteri buoni nell’intestino.

• alimenti prebiotici come mele, datteri, prugne, mango, pere, pompelmo e albicocche; verdure tipo porri, aglio, topinambur, asparagi, cicoria, legumi e altri alimenti come il germe di grano, gli anacardi, i pistacchi e gli infusi di finocchio. Una dieta ricca di fibre, dette “prebiotiche”, nutre i microbi del nostro intestino.