Il settore lattiero-caseario riscontra sempre maggiori difficoltà, non mancano però iniziative propositive per sostenere produttrici e produttori: è il caso del progetto “Le lait équitable”

Cosa sono ristoranti “Farm to Table” e perché anche in Svizzera sono sempre più popolari

Sta a noi consumatori fare la differenza con una spesa più consapevole

Quali alghe commestibili si trovano oggi in commercio, come utilizzarle e come inserirle nella propria dieta in modo equilibrato

Tra i segreti delle eccellenze casearie svizzere c’è l’uso di latte crudo: un ingrediente dal grande potenziale che può esporre però ad alcuni rischi

Cosa sono le microalghe e perché fanno così bene alla salute e hanno un potenziale notevole per un futuro più sostenibile

Tradizione italiana adottata anche a casa nostra, la mozzarella è un latticino di cui non si butta via nulla: idee e consigli per non sprecarla

Sta a noi consumatori fare la differenza, impariamo a fare la spesa consapevolmente

Suggerimenti e miti da sfatare sul loro utilizzo