Spirulina, che cosa si assume esattamente?

Dalle farmacie ai negozi biologici, venduta in polvere o in capsule, la spirulina si trova su molti scaffali. Fa parte di quelli che vengono chiamati “superfood”, cibi ricchi di nutrienti come vitamine o minerali.

Un’ascoltatrice della RTS ha notato che la spirulina che aveva appena acquistato aveva una composizione diversa da quella comprata qualche mese prima. Si trattava dello stesso prodotto della stessa marca, ma la quantità di ferro per capsula era diminuita della metà.

Contattata, la società con sede in Svizzera che commercializza queste capsule di spirulina risponde che questa variazione è del tutto normale, poiché viene prodotta da batteri.

La sua composizione e il suo contenuto di ferro possono variare in base a diversi criteri, come l’esposizione al sole, la temperatura dell’acqua o la stagione del raccolto, ha spiegato. Il direttore ammette anche che i metodi di analisi del ferro si sono recentemente affinati e che le concentrazioni sono state riviste al ribasso.

E le altre marche di spirulina? Dopo aver visitato diversi negozi, risulta che a seconda dei marchi, il contenuto di ferro non è sempre indicato. Quando lo è, varia notevolmente da una marca all’altra, e i prezzi non sono correlati al contenuto di ferro. Inoltre, a seconda della marca, la spirulina viene venduta pura o arricchita con ferro e altri nutrienti.

Interrogata sui benefici della spirulina per l’organismo, Sylvie Borloz, vicecapo dietista del CHUV, si è mostrata cauta. “A livello di salute, l’interesse della spirulina non ha potuto essere dimostrato da studi scientifici”, ha indicato ai microfoni della RTS. Conferma inoltre che il diverso contenuto di ferro dei prodotti sono legati al fatto che si tratta di alimenti naturali. “Bisogna guardare le confezioni, informarsi sulle dosi raccomandate e non superarle”, sottolinea.

La specialista precisa che se la spirulina contiene ferro, anche gli spinaci ne contengono. Ma “nell’alimentazione vegetale, il ferro è non emico, che viene assorbito meno bene dal corpo umano. È interessante invece associare questi alimenti con la vitamina C, per esempio mangiando lenticchie con un’insalata, del prezzemolo o un frutto come dessert”, consiglia, precisando che il ferro proveniente dai prodotti animali è “assorbito più facilmente”.

Aggiunge che le persone che consumano poco o nessun prodotto animale e desiderano aumentare il loro apporto di ferro possono consumare spirulina. “Una grande parte della popolazione ha un livello di ferro piuttosto basso. È importante avere un’alimentazione varia con molti varietà nei vegetali per un migliore assorbimento del ferro”, insiste.

Sylvie Borloz raccomanda anche di informarsi sui metodi di produzione della spirulina. “Se si acquista un prodotto non certificato proveniente da un Paese lontano, ci sono rischi di contaminazione, in particolare per quanto riguarda i metalli pesanti nelle acque dei bacini di produzione dei cianobatteri. Le persone malate o fragili dovrebbero chiedere al loro medico se il consumo di questi prodotti è adatto”.