I bar temporanei che promuovono il territorio

Un’insegna gialla e rosa, banconi costruiti con bancali o legno riciclato, musica, tante bevande locali e un forte desiderio di condividere momenti di spensieratezza. È così che si compone La Soleggiata, un progetto di bar temporanei itineranti in Ticino.

Nathan Bätscher, co-fondatore insieme a Gianluca Pfister, racconta che anche La Soleggiata è figlia della pandemia: «Volevamo realizzare qualcosa che potesse dare voce e mani a chi in quel momento non ne aveva, come i produttori e i ristoratori locali, ma anche gli artisti e i musicisti», spiega Bätscher. Decidono quindi di creare La Soleggiata, con il proposito di proporre dei bar senza una dimora fissa, ponendo grande attenzione all’offerta di bevande ticinesi o svizzere. In questo modo avrebbero sostenuto l’economia locale e offerto un palco su cui esibirsi a chi momentaneamente non ne aveva uno.

Il primo posto in cui La Soleggiata si installa sono le Cave di Arzo, un luogo che appartiene alla zona del Monte San Giorgio, patrimonio dell’UNESCO. Oltre ad essere un importante sito storico e culturale, le Cave offrono uno spazio ampio, che permetteva durante il periodo della pandemia di mantenere le distanze tra le persone.

Quando diventa di nuovo possibile spostarsi in diversi luoghi, i ragazzi abbracciano un nuovo obiettivo: quello di valorizzare con il loro progetto spazi solitamente poco frequentati o importanti per il territorio. «Abbiamo iniziato a portare il nostro concetto di bar temporaneo al cementificio di Balerna, alla Masseria Cuntitt e al Parco Guidino, permettendo a chi veniva di vivere questi luoghi sotto un’ottica diversa», racconta Bätscher.

Nel percorso de La Soleggiata, diventa poi centrale sia l’organizzazione di eventi propri, sia la collaborazione con eventi esterni. Nel 2024 organizzano una serata al Monte Generoso dando una nuova luce a uno dei luoghi più suggestivi in Ticino. Collaborano poi regolarmente con eventi come la Fiera di San Martino, la Sagra dell’Uva di Mendrisio e le Cantine Aperte, che gli permettono di promuovere prodotti del territorio a un pubblico appassionato, così come conoscerne di nuovi. In questi contesti, lavorano spesso insieme a ristoratori locali che condividono con loro l’impegno verso la sostenibilità, così da poter offrire anche del cibo oltre che le bevande. 

Coerenti con la loro visione nel sensibilizzare le persone ad acquistare ed apprezzare il locale, i ragazzi de La Soleggiata stanno per lanciare un nuovo progetto: una carta che ha lo scopo di connettere i consumatori con i produttori, grazie a sconti presso le aziende ticinesi. «Le persone potranno acquistare direttamente dai caseifici, macellerie, aziende agricole e vitivinicole, così da poter conoscere le persone, il volto e le abitudini di chi c’è dietro a un prodotto».